Marketing Gastronómico
En esta entrada me voy a dedicar a dar a conocer el libro “Introducción al Marketing Gastronómico” del cual, junto al Licenciado César Ciallella, soy coautor.
Hoy en día el marketing a tomado un protagonismo inmenso, a punto tal que diversas actividades se han visto revolucionadas gracias al marketing, entre las que nombraré algunas como la publicidad, las ventas, las marcas y también la gastronomía. La realidad actual exige cada día más capacitación y pericia para la realización de una tarea específica, el ámbito gastronómico no está ajeno a dicha especialización, consecuentemente, para satisfacer las necesidades y requerimientos de los clientes, no es suficiente el hecho de saber cocinar, es imperativo una conjunción de saberes y capacidades actuando al mismo tiempo para un mismo fin, los que genererán un resultado conveniente para el negocio. . En este punto el marketing ha arribado al ámbito gastronómico para cubrir los baches que se están generando entre la demanda de los consumidores y el servicio que brindan los emprendimientos.
Los elementos que componen este libro son de fácil desarrollo, sin embargo, no por eso menos mportantes o sumamente necesarios para lograr que un emprendimiento sea más exitoso. Abarca todos los temas referentes a una empresa gastronómica, cubriendo todos los aspectos necesarios para la optimización de los recursos y la potenciación de los resultados. Es por ello que consideramos que este libro les ayudará a mejorar el rendimiento de sus capacidades y reconocer los puntos en los que su empresa presenta debilidades, a fin de fortalecerlos o corregirlos a tiempo.
Este libro es un verdadero manual, no solo para quienes se inician en el mercado gastronómico, sino también para quienes desean optimizar y hacer más eficiente y rentable su emprendimiento, en la medida en que se aborda la totalidad del proceso con miras al logro de los objetivos que los llevarán, gradualmente, por el camino del éxito. Encontrarás el tratamiento de temas tales como Servucción (fabricación del servicio), Técnicas de Ventas, Segmentación, Target y posicionamiento, Marketing Directo, Psicología y Comportamiento del Cliente, la Carta/Menú, Nuevas Tecnologías y Redes Sociales, Precio, Valor y Satisfacción del Cliente, Estudio de Mercado, Marketing Personal, Plan de Marketing, etc.
Como pueden ver es un abarcativo abanico de temas que les brindará las herramientas necesarias para solucionar diversas situaciones que pudieran convertirse en focos de conflicto o futuros gérmenes de pérdidas para su negocio.
La implementación de estas herramientas en su emprendimiento les ayudará a optimizar los resultados.
Nosotros nos veremos en alguna mesa y si “de comer” se trata comamos.
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